ESCAROLA (Maço)

A Escarola é uma verdura da mesma família da a alfaces e é caracterizada por grandes folhas verde-escuras que têm um sabor amargo e textura crocante. A escarola é uma verdura semelhante à alface, porém suas folhas são mais duras, escuras e possuem sabor amargo. Ela Pertence à família das Asteráceas é era conhecida e consumida pelos antigos romanos, gregos e egípcios. Inicialmente foi utilizada mais na medicina que na culinária.

A escarola é uma excelente fonte de nutrição ao corpo, principalmente por ser rica em Vitamina A, Vitaminas do Complexo B, Vitamina B2, vitamina B5, Vitamina C e os minerais Cálcio, Ferro, Potássio, Fósforo, Magnésio, Selênio e Zinco, além de possuir alto teor em fibras, sendo excelente aliada para um emagrecimento saudável. Pois, possuir um alto valor funcional e com poucas calorias.

FONTE – https://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-escarola-para-saude/